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  • 豌豆芽苗菜栽培技术管理
  • 中国农业网[技术中心] 发布时间:12-28 信息来源:
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  •   芽苗菜是依靠植物种子贮藏的营养物质在湿润环境下长成的,是全天然的有机绿色食品。由于人类生活离不开蔬菜,而食用蔬菜就要受到农药残留、硝酸盐、重金属等有害物质超标威胁,“宁被毒死,不能饿死”是大多数人对蔬菜生产现状的无奈。芽苗菜在种植过程中无需施用肥料、农药,同时也不使用生长素等物质,生产后现吃现采不会发生腐败,可有效避免蔬菜在存放过程中维生素的流失。芽苗菜曾被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜,正越来越受到人们的欢迎和喜爱。现将家庭种植芽苗菜的关键栽培技术介绍如下。

      1 主要生产工具

      栽培架(可摆放多层苗盘进行立体栽培)、塑料苗盘、喷壶,易吸水的包装纸、纸巾纸等,以及纱布和珍珠岩等。

      2 芽苗菜种类和品种

      芽苗菜种类主要有大叶豌豆芽苗、龙须豌豆芽苗、萝卜苗、苜蓿苗、荞麦苗、黑豆苗、红小豆苗、香椿芽、空心菜苗和花生芽等几十个品种。一般豌豆苗生产采用青豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆;萝b苗采用白萝卜、国光萝卜、大红袍萝b等秋冬萝b;荞麦苗采用山西荞麦或内蒙养麦等;种芽香椿可采用武陵山红香椿等。种子要求纯度、净度好,发芽率高,种子籽粒大、饱满,无污染。

      3 种子处理

      种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关,因此必须采用优质种子,在播种前还要进行种子清选,剔除虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子。生产花生芽苗菜的种子必须是带壳的,因为花生种子在剥壳两个月之后就会部分丧失发芽能力。为了促进种子发芽,经过清选的种子还需进行浸种。一般先用20—30℃洁净清水淘洗种子2-3遍,然后浸泡种子,荞麦浸种需36小时,豌豆、香椿为24小时,萝卜为6—8小时。浸种结束后再淘洗种子2-3遍,然后捞出种子,沥去多余水分,等待播种。

      4 播种

      播种在塑料苗盘中进行,播前先将苗盘洗刷干净,先消毒,可用石灰水或漂白粉进行消毒,再用清水冲净,然后再用益富源微生物除臭液以1:100倍比例消毒,最后在盘底铺1层纸张,即可播种所需要的芽苗菜。注意生产花生芽育苗盘内不用铺纸张。播种量以干种子重量计,豌豆为500g左右、萝b75g、荞麦150g、香椿50-100g、空心菜50-100g、花生250g.播种时要求撒种均匀,以使芽苗生长整齐,待60%种子露芽时再播种。香椿芽苗与其他芽苗播种不同,需要以下两个条件:

      (1)苗盘铺纸张后要再铺1层1.5cm厚的珍珠岩,珍珠岩要提前加清水,搅拌后挤去多余水分。

      (2)种子必须提前进行常规催芽,催芽温度为20—22 ,催芽时问4—5天。

      5 叠盘催芽

      播种完毕后,将苗盘叠摞在一起,放在平整的地面进行叠盘催芽。注意苗盘叠摞和摆放高度不得超过100cm,每摞之间要间隔2—3cm,以免过分郁闭、通气不良造成出苗不齐。此外,为保持适宜的空气湿度,摞盘上面需覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层纱布。催芽应在湿度条件比较稳定的地方,同时要避光,催芽期间室内温度应保持在20—25度,但香椿要求较严格,需保持在20-22度。叠盘催芽期间每天应喷1次水,水量不要过大,以免发生烂芽,但香椿不需喷水,因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要,此外在喷水的同时应进行1次倒盘,调换苗盘上下前后的位置,使各苗盘的栽培环境尽量均匀一致,促进芽苗整齐生长。正常条件下4天左右即可出盘,结束叠盘催芽,将苗盘散放在栽培架上进行绿化。出盘时,豌豆芽苗高约lcm,萝卜种皮脱落,荞麦苗高1-3cm,香椿0.5—lcm,子叶和真叶均未展开。

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