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  • 蔬菜水产肉禽供应充足平稳 鲜活鱼销量增长七倍猪肚鸡半成品卖得火
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2020-03-03 信息来源:解放日报
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  • 蔬菜水产肉禽供应充足平稳 鲜活鱼销量增长七倍猪肚鸡半成品卖得火
    【字体: 】【2020年03月02日】【责任编辑:宗奇】【阅读:72 次】

      红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼、茄汁桂鱼、花鲢鱼头汤、酸辣巴沙鱼……最近上海人餐桌上的鱼品种更多了。

      最近,被称为上海主副食品供应“压舱石”的上海农场发布一组数据:从1月25日(农历正月初一)至2月23日,上海农场累计向上海市场供应鲜活鱼208.35吨,同比去年增长768%;优质大米1124.3吨,同比增长112.1%;猪肉175.5吨,同比增长90%;新增禽肉、鱼制品和新鲜时蔬三大类产品,累计供应禽肉74.5吨、鱼制品14.3吨、新鲜时蔬7.5吨;此外,菌菇、鸡蛋的供应量分别达到671吨、455吨。

      不难发现在各类农产品中,以鲜活鱼为主的水产品销售增幅巨大。虽然上海农场的产品只是市场供应的一部分,但将源头供应数据与零售端的数据相结合,能看出上海市民的“菜篮子”越来越丰盛。

      光明渔业销售总监赵永生负责对接上海农场的水产品与上海市场,他也发现市场需求的变化:“疫情发生前,大约一半的水产品供应零售市场,还有一半进入餐饮企业、团餐生产企业等;但疫情发生后,餐饮企业、团餐生产企业的采购量少了,零售渠道需求量大了。最近一个月,鲜活鱼销量增长七倍。”很多鱼制品还借此打开市场,包括巴沙鱼柳、黑鱼片等,“在此之前,这类产品还没进过零售市场。但最近一个月,这类鱼制品销量增长两三倍。上海市民在家做菜热情高。”

      在蔬菜供应方面,上海市郊100多个种植基地和农业合作社通过套餐直送,将新鲜采摘的蔬菜配送上门。有了买菜新渠道,市民“笃悠悠”打个电话订购新鲜蔬菜,隔日就能送菜上门,买菜买肉“定闹钟”“拼手速”已大为改善。

      猪肉也是颇受上海市民青睐的产品,虽价格有所上涨,但供需总体平稳。光明农牧相关人士表示,目前日供上海市场猪肉60吨;且根据保供需要,缩短了生猪出栏时间。一号食品旗下一号土猪相关人士表示,生猪养殖正逐步恢复,之前供应渠道主要是超市和农贸市场,如今新添了社区生鲜店,生鲜店销量增加50%。

      “源头供应充足,还带来半成品、快手菜供应的变化。”盒马鲜生相关人士介绍,从他们统计的数据看,胡椒猪肚鸡锅、罗宋汤、韩式部队锅、日式寿喜烧等荤素搭配、直接下锅的半成品卖得非常好,其中猪肚鸡春节以来的销量是往年的10倍

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